Menu

Prodotto venduto al pezzo (crostacei, solfiti)

(molluschi) ostriche allevate nella Riserva naturale dell'estuario del Sado, ricche di carne, delicate e spiccata dolcezza in contrasto della salinità prodotto venduto a pezzo

Il massimo del km 0 che possiamo offrire, un'ostrica dal sapore minerale, grasso e intenso. Siamo in pochi che possono offrire questa eccellenza che viene prodotta tra le isola della Maddalena e Caprera vicino al ponte che le collegano.

Razza alla catalana con cialde d'aglio nero

(molluschi, glutine, lattosio, uova, solfiti)

Pappardelle al basilico con calamari* asparagi e limone semicandito

Tallutzas al grano arso con scorfano nero** e melanzane   Tallutzas sardeAntica pasta della tradizione isolana, le tallutzas ricordano le orecchiette, ma con un carattere tutto loro: più grandi, più spesse, più decise. Lavorate a mano con sola farina e acqua, conquistano con la loro superficie ruvida, perfetta per abbracciare sughi intensi o arricchire un brodo caldo di legumi e verdure. 

Fregula Sarda in zuppa di pesce locale**

Goulash di tonno rosso ** con spianata sarda alle erbette

Calamaro ripieno ai carciofi e fritto su fonduta  di pomodoro e fagiolini

Maialino da latte farcito alle mandorle con patate alla campagnola

Tofu al limone di nostra produzione in pastella di ceci con carciofi e alga wakame

(pesce, molluschi, crostacei, glutine, uova, solfiti) frittura di pesce locale con acquadelle, gamberi rosa, calamari* e code di gambero*

Pesce fresco dell'arcipelago o di allevamento sardo alla griglia al forno con patate e pomodorini oppure in crosta di sale prodotto venduto a peso (pesce, solfiti)

Tortino al cioccolato con gel di bergamotto e fragole

Tiramisu creato dallo chef buonissimo e preparato al momento

(glutine, lattosio)

Razza alla catalana con cialde d'aglio nero

Pappardelle al basilico con calamari* asparagi e limone semicandito

Tallutzas al grano arso con scorfano nero** e melanzane   Tallutzas sardeAntica pasta della tradizione isolana, le tallutzas ricordano le orecchiette, ma con un carattere tutto loro: più grandi, più spesse, più decise. Lavorate a mano con sola farina e acqua, conquistano con la loro superficie ruvida, perfetta per abbracciare sughi intensi o arricchire un brodo caldo di legumi e verdure. 

Fregula Sarda in zuppa di pesce locale**

Goulash di tonno rosso ** con spianata sarda alle erbette

Calamaro ripieno ai carciofi e fritto su fonduta  di pomodoro e fagiolini

Maialino da latte farcito alle mandorle con patate alla campagnola

Tofu al limone di nostra produzione in pastella di ceci con carciofi e alga wakame

Tortino al cioccolato con gel di bergamotto e fragole

Tiramisu creato dallo chef buonissimo e preparato al momento

Prodotto venduto al pezzo (crostacei, solfiti)

Solo a pranzo (glutine, lattosio, solfiti) pane casereccio, mozzarella, pomodori secchi, salsiccia secca piccante

solo a pranzo e al pomeriggio (lattosio) piatto realizzato seguendo alla lettera la ricetta di famiglia

solo a pranzo e pomeriggio (lattosio) Uno dei piatti più iconici dell'estate, in un a veste più accattivante

solo a pranzo e al pomeriggio (frutta a guscio, senape) Selezione di insalate, pomodorini misti, pollo* grigliato, mandorle, maionese di pomodoro ricotta mustia

solo a pranzo e pomeriggio Couscous con pomodoro marinato al basilico, tonno sott’olio di nostra produzione, cetriolo, olive leccino, uovo biologico barzotto e pomodori

Vermentino di Gallura Struttura, pienezza del sorso, persistenza, sapiditа e mineralitа sono le parole chiave del profilo organolettico di questo straordinario Vermentino.  Il lungo finale insiste su ricordi di fiori gialli, agrumi ed erbe officinali e vale la nostra Standing Ovation.        

Vermentino di Sardegna DOC, 14% vol. Gusto vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine.

Vermentino di Gallura DOCG, 13,5% vol. Gusto : Secco, sapido e fresco, dal buon equilibrio gustativo e dalla piacevole persistenza organolettica.

ROMANGIA IGT CANTINE NURAGHE CRABIONI SORSO (SS)

Nuragus di Cagliari

Vermentino di Gallura DOCG, 13% vol. Gusto: Asciutto, morbido, con note minerali.

Vermentino 100% I G T Colli del Limbara, 14,5% vol. Al gusto si presenta ampio, vellutato, con retrogusto caratteristico.

Gusto: fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale minerale e persistente.

Champagne

Sella & Mosca

Cannonau 100%, 13% vol. SAPORE: Secco, con un’impronta sapida e fresca. ben equilibrato, moderatamente caldo e persistente.

Carignano del Sulcis cantina Enrico Esu

Carignano del Sulcis Cantine Santadi

Cannonau Uve Biologiche Certificate, 14% vol.  Freschezza, piacevolezza e sapidità fanno da cornice ad una persistenza ed un tannino delicato.

Mandrolisai Fradiles Cantine Fradiles, Atzara (NU)

Carignano del Sulcis, Cantine MESA

Sella e Mosca, Alghero

Cannonau, altre uve rosse locali, 13,5% vol. Sorso deciso, persistente nelle sue note fruttate, ricco di tannini avvolgenti e levigati.

solo a pranzo e pomeriggio (lattosio, uova) crema alla cannella e agrumi con un leggero strato di zucchero caramellato

(glutine, lattosio)

(pesce, molluschi, crostacei, glutine, uova, solfiti) frittura di pesce locale con acquadelle, gamberi rosa, calamari* e code di gambero*

Pesce fresco dell'arcipelago o di allevamento sardo alla griglia al forno con patate e pomodorini oppure in crosta di sale prodotto venduto a peso (pesce, solfiti)

solo a pranzo (glutine pesce, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, tonno sott'olio e cipolla rossa di Tropea

solo a pranzo (glutine, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia secca sarda affumicata e funghi porcini trifolati

solo a pranzo (glutine, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, pomodori semi secchi, olive nere e origano

solo a pranzo (glutine, lattosio, pesce, solfiti) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe sott’olio e origano

solo a pranzo (glutine, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella e origano

solo a pranzo (glutine, lattosio, pesce, solfiti) pane casereccio, stracciatella, acciughe sott’olio, carciofi grigliati

solo a pranzo (glutine, lattosio) Pane casereccio, crema di ricotta di pecora, prosciutto crudo di Desulo, carpaccio di zucchine e pepe nero

solo a pranzo (glutine, lattosio, frutta a guscio) Pane casereccio, mortadella IGP, burrata, granella di pistacchio

(molluschi, glutine, lattosio, uova, solfiti)

(molluschi) ostriche allevate nella Riserva naturale dell'estuario del Sado, ricche di carne, delicate e spiccata dolcezza in contrasto della salinità prodotto venduto a pezzo

solo a pranzo e al pomeriggio (lattosio) piatto realizzato seguendo alla lettera la ricetta di famiglia

solo a pranzo e pomeriggio (lattosio) Uno dei piatti più iconici dell'estate, in un a veste più accattivante

solo a pranzo e al pomeriggio (frutta a guscio, senape) Selezione di insalate, pomodorini misti, pollo* grigliato, mandorle, maionese di pomodoro ricotta mustia

solo a pranzo e pomeriggio Couscous con pomodoro marinato al basilico, tonno sott’olio di nostra produzione, cetriolo, olive leccino, uovo biologico barzotto e pomodori

solo a pranzo e pomeriggio (lattosio, uova) crema alla cannella e agrumi con un leggero strato di zucchero caramellato

Champagne