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Cantine Argiolas

Carignano del Sulcis cantina Enrico Esu

Carignano del Sulcis Cantine Santadi

Mandrolisai Fradiles Cantine Fradiles, Atzara (NU)

Sella e Mosca, Alghero

Vermentino di Gallura Struttura, pienezza del sorso, persistenza, sapiditа e mineralitа sono le parole chiave del profilo organolettico di questo straordinario Vermentino.  Il lungo finale insiste su ricordi di fiori gialli, agrumi ed erbe officinali e vale la nostra Standing Ovation.        

Vermentino di Sardegna DOC, 14% vol. Gusto vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine.

Vermentino di Gallura DOCG, 13,5% vol. Gusto : Secco, sapido e fresco, dal buon equilibrio gustativo e dalla piacevole persistenza organolettica.

ROMANGIA IGT CANTINE NURAGHE CRABIONI SORSO (SS)

Nuragus di Cagliari

Vermentino di Gallura DOCG, 13% vol. Gusto: Asciutto, morbido, con note minerali.

Vermentino 100% I G T Colli del Limbara, 14,5% vol. Al gusto si presenta ampio, vellutato, con retrogusto caratteristico.

Gusto: fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale minerale e persistente.

Guancia di vitello brasata al vino carignano su purea di batata e peperoni arrosto

Fungo pleurotus e zucca alla griglia su crema di formaggio di semi

Soppressata di polpo fiammata con cozze, mela rosa e guanciale

Zeppole ai crostacei con gel di fico d'india, opuntia e fagiolini di mare

Carpaccio di ricciola al melograno e sedano rapa

Duo di cioccolato con crema di cioccolato fondente, spugna al cioccolato bianco, salsa di liquirizia e grue pralinata

Caffè con gelato artigianale, panna, topping al caramello e granella di pistacchio servito nella tazzina in vetro ATTENZIONE CREA DIPENDENZA

Misticanza, tonno rosso scottato, pomodorini, melograno e maionese al limone

Pesce da lenza alla mediterranea

Toast di prosciutto cotto e formaggio Edamer con uovo biologico fritto al disopra e servito con misticanza

misticanza, pomodorini misti, - code di gambero*, seppioline* e calamari*  marinati e fiammati  - bottarga di muggine, avocado e  semi misti

Mezcal, Crema di cassis, Succo di lime fresco, Ginger Beer.

Cachaça, Succo Lime Fresco, Zucchero Liquido, Succo Anguria Fresco

Pisco, Branca menta, Succo di limone fresco, Purea di ananas.

Mezcal, Sciroppo di cannella, Succo di limone fresco, Succo di mela rossa.

Black rum, Purea di mango, Sciroppo di cannella, Succo di lime fresco, Succo d'arancia, Succo d'ananas, Sciroppo d'agave, Angostura.

Rye whisky, Bitter Campari, Succo d'ananas, Succo di limone fresco, Sciroppo di Melograno, Sciroppo di cannella.

Bourbon, Succo di limone fresco, Miele all'eucalipto, Foglie di menta, Chinotto.

Aperol, Succo di limone fresco, Liquore al bergamotto, Succo d'arancia.

Liquore Bergamotto(Bergamotto Fantastico),Liquore frutto Della Passione( Passoa), Soda al Pompelmo Rosa ( Dandy Drink), Lime, Sciroppo Di Zucchero

Liquore al Thé , Succo Limone Fresco , Zucchero  Bianco , Menta

Batida de coco; Passoa; Cachaça; Lime; Zucchero di canna bianco

Botaniche Principali : Bergamotto , Peperoncino, Tonica Consigliata : Schweppes Classica

Botaniche Principali: Timo ,Ginepro, Finochietto , Salvia , Lime Tonica Consigliata: Dandy Drink Indian Tonic

Botaniche Principali: Giaggiolo Fiorentino, Agrumi di Sicilia,  Mandorle Amare, Butterfly (fiore tailandese) Tonica Consigliata: Tonic Water Premium ( Dandy Drink)

Botaniche Principali: Ginepro ,Salvia, Rosmarino, Agrumi di Sicilia Tonica Consigliata: Dandy Drink Tonic Water

Botaniche Principali: Coriandolo , Finocchio Selvatico, Lavanda ,Timo Tonica Consigliata : Riviera Tonic (Dandy Drink)

Botaniche Principali : Olio Essenziale Di Canapa , Cardamomo, Liquirizia, Coriandolo Tonica Consigliata: Fever Tree Mediterranea

Spritz con Liquore di Salvia Limone, Prosecco, Tonica Riviera

Liquore Violetta , Prosecco, Indian Tonic, Succo Limone

Liquore fiori di sambuco, Prosecco  e soda

Mirto bianco, prosecco, sciroppo di basilico e soda

Lo Spritz o Spritzer è un long drink aperitivo alcolico a base di spumante brut, un bitter amaricante, di solito Campari, Aperol o Select, e seltz.

Sciroppo Cetriolo ( Monin) Ginger Beer ( Dandy Drink) Succo Limone Fresco

Sciroppo di bitter rosso ; bitter bianco ; scorza di limone

Sciroppo ai fiori di sambuco, bitter bianco e soda

Sciroppo di orange spritz ; bitter bianco ; fetta d'arancia

Spaghetto fresco con alghe al nostro scoglio (in base alla disponibilità con : vongole , cozze, calamari, gamberi e polpo) Le alghe sono incorporate nell'impasto degli spaghetti

Calamaro alla griglia con cicoria e chimichurri al cetriolo

Tiramisu creato dallo chef Tiramisù al caramello salato e mirtilli

Mix di verdure al forno

Due uova biologiche al tegamino su printaniere di verdure e funghi

PANCETTA DIN MAIALE CON PUREA DI MELA E CIPOLLE ARROSTO

Barbier - Louvet - Cuvée Prestige Grand Cru (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay) Bollicine di rara finezza accompagnano un sorso cremoso, sapido e dalla connotazione minerale con ricordi agrumati e floreali.

Azienda Li Seddi Badesi SS Vino Spumante Brut Millesimato Vermentino di Gallura Metodo Classico

Glutine, uovo, molluschi solfiti

(lattosio)

Prodotto venduto al pezzo peso medio 60 gr (crostacei, solfiti)

Prodotto venduto al pezzo (crostacei, solfiti)

(glutine, crostacei, solfiti, sedano)

Solo a pranzo (glutine, lattosio, solfiti) pane casereccio, mozzarella, pomodori secchi, salsiccia secca piccante

(lattosio, glutine, frutta a guscio) yogurt bianco servito con meusli, frutta fresca di stagione, miele e noci.

(glutine, uova, lattosio) pancake con sciroppo d'acero e banana

Selezione di salumi e formaggi sardi

Selezione di salumi e formaggi sardi

Cantine Argiolas

(glutine, lattosio) gnocchi di nostra produzione con salsa di pomodoro, mozzarella e grana padano

(pesce, molluschi, crostacei, solfiti, glutine)

solo a pranzo e al pomeriggio (frutta a guscio, senape) Selezione di insalate, pomodorini misti, pollo* grigliato, mandorle, maionese di pomodoro ricotta mustia

Vermentino di Gallura Struttura, pienezza del sorso, persistenza, sapiditа e mineralitа sono le parole chiave del profilo organolettico di questo straordinario Vermentino.  Il lungo finale insiste su ricordi di fiori gialli, agrumi ed erbe officinali e vale la nostra Standing Ovation.        

Vermentino di Sardegna DOC, 14% vol. Gusto vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine.

Vermentino di Gallura DOCG, 13,5% vol. Gusto : Secco, sapido e fresco, dal buon equilibrio gustativo e dalla piacevole persistenza organolettica.

ROMANGIA IGT CANTINE NURAGHE CRABIONI SORSO (SS)

Nuragus di Cagliari

Vermentino di Gallura DOCG, 13% vol. Gusto: Asciutto, morbido, con note minerali.

Vermentino 100% I G T Colli del Limbara, 14,5% vol. Al gusto si presenta ampio, vellutato, con retrogusto caratteristico.

Gusto: fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale minerale e persistente.

Champagne

Sella & Mosca

Carignano del Sulcis cantina Enrico Esu

Carignano del Sulcis Cantine Santadi

Mandrolisai Fradiles Cantine Fradiles, Atzara (NU)

Sella e Mosca, Alghero

solo a pranzo e pomeriggio (lattosio, uova) crema alla cannella e agrumi con un leggero strato di zucchero caramellato

(glutine, lattosio)

selezione di insalate con aggiunta di pomodorini variopinti, cetriolo e cipolla rossa di Tropea

(glutine)

(pesce, molluschi, crostacei, glutine, uova, solfiti) frittura di pesce locale con acquadelle, gamberi rosa, calamari* e code di gambero*

solo a pranzo (glutine pesce, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, tonno sott'olio e cipolla rossa di Tropea

solo a pranzo (glutine, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia secca sarda affumicata e funghi porcini trifolati

solo a pranzo (glutine, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, pomodori semi secchi, olive nere e origano

solo a pranzo (glutine, lattosio, pesce, solfiti) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe sott’olio e origano

solo a pranzo (glutine, lattosio) pane casereccio con salsa di pomodoro, mozzarella e origano

solo a pranzo (glutine, lattosio, pesce, solfiti) pane casereccio, stracciatella, acciughe sott’olio, carciofi grigliati

solo a pranzo (glutine, lattosio) Pane casereccio, crema di ricotta di pecora, prosciutto crudo di Desulo, carpaccio di zucchine e pepe nero

Barbier - Louvet - Cuvée Prestige Grand Cru (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay) Bollicine di rara finezza accompagnano un sorso cremoso, sapido e dalla connotazione minerale con ricordi agrumati e floreali.

Azienda Li Seddi Badesi SS Vino Spumante Brut Millesimato Vermentino di Gallura Metodo Classico

Champagne

Sella & Mosca